Une sélection évolutive de producteurs, marchés et ressources pour vous aider à trouver des aliments locaux, de qualité et choisis avec soin — sans avoir à chercher partout.
« Local » est un bon point de départ, mais ce n’est pas le seul critère. Cette ressource met surtout de l’avant des aliments peu transformés, issus de pratiques attentives, provenant de producteurs accessibles dans la grande région de Québec ou offrant des options d’approvisionnement utiles pour les gens d’ici.
Des aliments simples, reconnaissables et proches de leur forme d’origine.
Savoir d’où vient l’aliment et, lorsque possible, comment il a été produit.
Pratiques biologiques, écologiques, au pâturage ou attentives au bien-être animal.
Des ressources suffisamment accessibles pour soutenir de vraies habitudes alimentaires.
Maraîchers, marchés et plateformes de commande peuvent simplifier énormément l’accès à des aliments frais et locaux. Voici trois ressources intéressantes pour commencer.
Un marché en ligne axé sur des aliments frais, locaux et cultivés de façon responsable. Lufa réunit ses propres fermes urbaines sur toit et un réseau de maraîchers et d’artisans partenaires du Québec.
Une ressource locale pour se procurer des légumes biologiques et des produits de proximité. Le Potager propose notamment des paniers d’été et d’hiver ainsi qu’un point de vente à Beauport.
Une plateforme qui donne accès à des aliments produits localement grâce à la commande Web et à des points de chute hebdomadaires. L’offre varie selon les saisons et met de l’avant des produits frais, écologiques et locaux.
Plutôt qu’un long répertoire couvrant tout le Québec, cette version se concentre sur les deux régions les plus utiles pour une clientèle de Québec. Les descriptions ont été simplifiées pour rendre la comparaison plus facile.
Toutes les viandes locales ne sont pas produites de la même façon. Lorsque c’est possible, je privilégie les élevages qui cherchent à respecter à la fois l’animal, son alimentation et le milieu dans lequel il évolue. Ces mêmes repères peuvent servir pour choisir de la viande, des abats, des os à bouillon, du suif et d’autres produits animaux.
La différence ne tient pas simplement au lieu d’achat : une grande épicerie peut aussi offrir des viandes biologiques ou provenant de producteurs locaux. Ce qui compte surtout est le mode d’élevage et le niveau de traçabilité. Dans les circuits conventionnels, il peut être plus difficile de connaître précisément l’alimentation de l’animal, son accès au pâturage ou les pratiques de la ferme. Acheter directement d’un producteur — ou choisir une viande dont la provenance et les méthodes d’élevage sont clairement indiquées — permet généralement de choisir avec plus d’information.
Le répertoire indique des élevages sans hormones, sans antibiotiques préventifs, sans OGM et sans pesticides sur les terres. L’alimentation est presque exclusivement composée de fourrages.
Visiter le siteSangliers élevés en plein air. Le répertoire mentionne un élevage sans antibiotiques ni hormones, avec livraison dans plusieurs régions du Québec.
Visiter le siteLe répertoire le présente comme un élevage biologique certifié Ecocert, avec une attention portée aux cycles naturels et au bien-être animal.
Lien Facebook indiqué dans le répertoireÉlevage biologique certifié Ecocert selon le répertoire, avec livraison dans plusieurs régions du Québec.
Visiter le siteLe répertoire indique un élevage sans antibiotiques, sans hormones et sans pesticides.
Visiter le siteBœuf nourri à l’herbe; le répertoire indique aussi l’absence d’antibiotiques, d’hormones et de pesticides.
Lien Facebook indiqué dans le répertoireVeau biologique certifié Ecocert selon le répertoire.
Visiter le siteLe répertoire indique un élevage sans antibiotiques, sans hormones et sans pesticides.
Lien Facebook indiqué dans le répertoireBœuf nourri à l’herbe et élevé en plein air selon le répertoire.
Lien Facebook indiqué dans le répertoireBœuf nourri à l’herbe; le répertoire indique un élevage sans antibiotiques ni hormones.
Visiter le siteBœuf nourri à l’herbe; le répertoire indique un élevage sans antibiotiques ni hormones.
Lien Facebook indiqué dans le répertoireÉlevage biologique certifié Ecocert selon le répertoire; le bœuf y est décrit comme nourri à l’herbe.
Visiter le siteVeau nourri exclusivement à l’herbe; le répertoire indique un élevage sans antibiotiques ni hormones.
Lien Facebook indiqué dans le répertoireLes renseignements sur les élevages proviennent du répertoire fourni. Ils sont présentés de façon condensée et doivent être confirmés directement auprès des producteurs.
Certaines personnes cherchent simplement à mieux manger. D’autres souhaitent construire une alimentation plus traditionnelle, réduire les produits ultra-transformés ou choisir des aliments qui s’intègrent plus facilement à une approche comme GAPS. Cette page n’impose pas un protocole : elle aide plutôt à repérer de meilleures matières premières.
Choisissez la ressource qui répond le mieux à votre besoin actuel — légumes, panier hebdomadaire ou viande locale — puis explorez une autre option lorsque cette première habitude est bien installée. Cette page pourra évoluer au fil des découvertes et des nouvelles bonnes adresses.